Étel a kilátás
Mindkettő étel a kilátás és tartalmas, a nagy ablakokon túlról a budai belváros és Pest köszön vissza, a tányérokról pedig a 8 fős konyhai csapat izgalmas alkotásai. A hely sokakban nyitogathatja egyébként a nosztalgiaajtót, ugyanis óta létezik: akkor még cigányprímások zenéltek, és alsó szintjén működött a város első éjszakai bárja. Hirdetés Galléria megnyitása Fotó: Csudai Sándor - We Love Budapest óta étel a kilátás modernebb koncepcióval folynak itt a mindennapok: a vendéglátás jellege, az elegáns pincérek udvarias kiszolgálása, a fehér abrosz és a panoráma is maradt, de jött a vérfrissítés: a kétszintes, teljesen szeparálható beltér most meleg színekkel dekorált, van kandallója és zongorája is — amik közül étel a kilátás sem csak dísz, a kandallóban esténként lobog a tűz, a zongorán pedig bárzongorista játszik, finoman a háttérben maradva.
Galléria megnyitása Fotó: Csudai Sándor - We Love Budapest A viszonylag rövid étlapon klasszikus és egészen meglepő ételeket találunk egymás mellett, hiszen "kell a gulyásleves és a túrógombóc, de kellenek a trendibb, szezonálisabb fogások is". Aszezonalitást és a kreativitást egyrészt a félévente cserélődő étlap, másrészt a pár hetente frissülő séfajánlat teszi próbára, utóbbiból gyakran kerülnek fel a kedvencek a menüre.
A konyha terebélyes csapatának élén Szabó Vera séf áll, de a munkát Danó Zoltán, a Castan Group az üzemeltető cég hálózati séfje is meg-megtámogatja. Galléria megnyitása Fotó: Csudai Sándor - We Love Budapest Ami minket illet, egy zimankós délutánon kapaszkodtunk fel a hegyreés a kisebb túra végén nagyon megörültünk a fényes, hívogató étterem látványának.
Egy forró cappuccino után egy hűs wagyu tatárba Ft vetettük bele magunkat, aminek posírozott tojás és savanyított gomba volt a kiegészítője. A gomba a következő fogásban még jobban ízlett: a vargányakrémlevest Ft ráadásul sült nudli és édes birsalmadarabok gazdagították. A főételként tálalt Castan borjú onglet koronahús melletti részből készült steak - Ft szép kis darabokban, médiumra sütve sorakozott látás-helyreállítás 2.
rész tányéron, és a mellé tálalt köret sem a kispályáról érkezett; vajjal, citrommal és mandulával ízesített lilaburgonya- újburgonya- zöldbab trió került elénk.
